Tipologia Nazione Regione Produttore

Cinque Querce Aglianico DOC 2013 Salvatore Molettieri

Prodotto dal vitigno Aglianico, già noto in epoca romana come 'Vitis Hellenica', coltivato al centro della zona alto-collinare classica di Contrada Iampenna nella vigna Cinque Querce, in Agro di Montemarano (AV). Una attenta e severa selezione delle uve da origine a questo vino rosso rubino maturato per oltre 2,5 anni in rovere ed affinato per non meno di 6 mesi in bottiglia.

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Informazioni tecniche
Caratteristiche organolettiche
ColoreImpenetrabile, che lascia intravedere il suo rubino con riflessi granato appena accennati
ProfumoImmediatamente rivela una grande complessit
SaporeSi presenta pieno con buona morbidezza, sorretta da un' acidit
Scheda tecnica
ProduttoreSalvatore Molettieri
ProdottoCinque Querce
ClassificazioneRosso Campano DOC
DenominazioneDOC
Annata2013
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneCampania
Varietà uveAglianico e Cabernet Sauvignon
Altitudine500-550 metri s.l.m.
Tipologia del terrenoArgilloso calcareo
Densità d'impianto2500 ceppi/ha
Tipo di raccoltaManuale in cassette
Epoca di vendemmiaTerza decade di ottobre e prima decade di novembre
Resa per ettaro45 q.li/ha
Fermentazione50% in botte di legno, 50% in acciaio
AffinamentoIn bottiglia per un periodo minimo di 6 mesi
Temperatura di servizio18-20 °C
Abbinamenti gastronomiciSi sposa a piatti ricchi ed elaborati dove dominano le sensazioni di succulenza e speziatura non tralasciando la struttura come stracotti, spezzatini, cacciagione ' pelo - piuma ' formaggi a pasta dura o filata stagionatura
Bottiglia da0,75 l.

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