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Cabochon Fuoriserie N. 021 Monte Rossa Franciacorta DOCG

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Descrizione

Cabochon di Monte Rossa è uno spumante dal colore giallo luminoso e dal profumo complesso; il sapore è molto elegante , molto persistente ed equilibrato

INFORMAZIONI TECNICHE
1045

Scheda tecnica

Prodotto
Cabochon Fuoriserie N. 021
Denominazione
Franciacorta DOCG
Annata
2012
Tipologia
Vino frizzante / Spumante
Provenienza
Italia
Varietà uve
Chardonnay
Pinot Nero
Tipologia del terreno
Morenico - glaciale
Sistema di allevamento
Cordone speronato a 70 cm da terra con potatura a Guyot
Tipo di raccolta
Selezione delle uve in vigna e raccolta manuale in cassette
Resa per ettaro
95 q.li/ha
Affinamento
affina almeno 42 mesi sui lieviti
Abbinamenti gastronomici
Perfetto con Crostacei, Molluschi, Primi di pesce, Secondi di pesce
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Giallo oro luminoso ed intenso
Perlage
Fine e molto persistente
Profumo
Complesso, fine ed intenso
Sapore
Elegante, molto persistente ed equilibrato
Produttore: Monte Rossa

LA STORIA DI MONTE ROSSA

Cantina storica della Franciacorta dove la tradizione contadina si è fusa armonicamente con la tecnologia e dove la cura artigianale e la ricerca appassionata dell'eccellenza sono gestite con impegno e mentalità imprenditoriale, senza compromessi.Era il 1972 quando l'imprenditore Paolo Rabotti con il prezioso supporto della moglie Paola intraprese la strada della viticoltura. Una scelta ispirata e lungimirante che oggi viene portata avanti con entusiasmo e spirito innovativo dal figlio Emanuele.La storia di Monte Rossa è costellata di decisioni strategicamente vincenti: come quella di abbandonare per primi la strada dei vini fermi alla ricerca dell'eccellenza nel Franciacorta o quella di investire con determinazione nella tecnologia e ancora la continua ricerca e le sperimentazioni che contraddistinguono la cantina.Oggi Monte Rossa governa 70 ettari di vigneti. Le varie posizioni dei cru su terreni ed esposizioni diverse contribuiscono ad ampliare il patrimonio aromatico delle uve, così da comporre cuvée ricche di struttura e complessità. La produzione della cantina si attesta intorno alle 500.000 bottiglie all'anno.

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