Blanc Fumat 2019 Eugenio Collavini  Sauvignon Collio DOC

Blanc Fumat 2019 Eugenio Collavini Sauvignon Collio DOC

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Blanc Fumat è un Sauvignon prodotto da Collavini in Friuli Venezia Giulia. Ha profumi freschi ed insoliti, il suo sapore è fresco, pieno e persistente
Prodotto
Blanc Fumat Sauvignon
Denominazione
Blanc Fumat Collio DOC
Annata
2019
Tipologia
Vino bianco
Provenienza
Italia
Regione
Friuli Venezia Giulia
Sistema di allevamento
Guyot e cordone speronato
Epoca di vendemmia
Settembre
Resa per ettaro
Circa 80-90 q.li/ha
Vinificazione
Classica, con macerazione a freddo delle uve per una notte intera La successiva fermentazione in acciaio a temperatura rigidamente controllata dura due settimane circa Ne segue l'affinamento sulla feccia fine fino a maturazione completa
Abbinamenti gastronomici
Ottimo per antipasti di pesce in genere, piatti di pesce salsati e soprattutto crostacei, sia lessati che grigliati . Abbinabile anche a risotti e minestre alle erbe
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Giallo paglierino scarico dai riflessi verdognoli
Profumo
Al naso offre decisamente varietale e minerale, mai stucchevole. Ricorda la foglia di peperone giallo, la salvia ed il melone...
Sapore
Fresco, pieno, decisamente aromatico e persistente
ss364

STORIA

Dedizione, amore per la terra e continua ricerca della qualità: è questo il trinomio su cui si basa la tradizione di famiglia Collavini. Fin dal lontano 1896, anno di fondazione dell’azienda vitivinicola, Collavini è un racconto di passione, forte legame al territorio ed instancabile spinta innovativa. Canali espressivi di tali valori sono i vini e gli spumanti della nostra produzione, scandita dall’alternanza delle stagioni tra i vigneti di Corno di Rosazzo.

TERROIR

L'azienda è situata nel comune di Corno di Rosazzo, nell’area a sud-est della DOC Colli Orientali del Friuli, e confina ad oriente con quelli di Dolegna e Cormons della DOC Collio. Considerato che la nostra produzione attinge da entrambe le zone e che la tavolozza varietale delle colline friulane è molto ampia, ne consegue un terroir piuttosto complesso. I fattori che concorrono alla qualità dei nostri vini sono: geologia, esposizione, distanza dalle montagne, altitudine ed influenza dei venti dominanti. La combinazione di questi fattori caratterizza l’attitudine delle diverse zone e microclimi a poter sviluppare vini con caratteristiche particolari. L’ottimale interazione tra sito e varietà è quindi la chiave finale per produrre un vino di eccellenza.

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