Tipologia Nazione Regione Produttore

Il Sigillo Aglianico del Vulture DOC 2011 Cantine del Notaio

Il Sigillo, dell' azienda Cantine del Notaio, si presenta rosso granato, luminoso. Al naso si caratterizza per la profondità che si svela con note di frutti di bosco in confettura, cioccolato e pepe nero. Opulento e al tempo stesso elegante, al gusto ha un ingresso morbido dovuto al lieve residuo zuccherino. E' vellutato e caratterizzato da un lungo finale speziato.

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Informazioni tecniche
SaporeOpulento e al tempo stesso elegante, al gusto ha un ingresso morbido dovuto al lieve residuo zuccherino. E’ vellutato e caratterizzato da un lungo finale speziato, di liquirizia e cioccolato fondente
ProfumoAl naso si caratterizza per la profondità che si svela con note di frutti di bosco in confettura, cioccolato e pepe nero
ColoreRosso granato, luminoso
Bottiglia da0,75 l.
Abbinamenti gastronomiciSi abbina a piatti di grande struttura. Bene le preparazioni a base di carne e formaggi dalla grande persistenza aromatica. Molto valido anche l’abbinamento con dolci a base di cacao amaro fuso
Temperatura di servizio18-20 °C
Gambero Rosso3 bicchieri
Gradazione alcolica14,50% vol.
VinificazioneMacerazione di circa 30 giorni potendo estrarre quanto è più possibile avendo una completa ed abbondante maturazione dei tannini
LavorazioneMaturazione: in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 24 mesi e altri 24 in bottiglia
Epoca di vendemmiaUltima decade di novembre/prima settimana di dicembre
Tipo di raccoltaManuale in cassetta
Varietà uveAglianico del Vulture
RegioneBasilicata
ProvenienzaItalia
TipologiaVino rosso
Annata2011
DenominazioneDOC
ClassificazioneAglianico del Vulture DOC
ProdottoIl Sigillo
ProduttoreCantine del Notaio

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