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Codirosso Aglianico del Vulture DOC 2007 Torre Quarto

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Informazioni tecniche
ProdottoCodirosso Aglianico del Vulture
ClassificazioneAglianico del Vulture DOC
DenominazioneDOC
Annata2007
TipologiaVino rosso
ProvenienzaItalia
RegioneBasilicata
Varietà uve100% Aglianico del Vulture
Sistema di allevamentoVigneto trentennale con spalliere tenute a cordone speronato
VinificazioneLungo contatto di 15 giorni con le bucce e frequenti rimontaggi tradizionali intervallati da periodici arieggiamenti all'aria
Fermentazione MalolatticaSvolta
Affinamento12 mesi in botti grandi di rovere francese
Gradazione alcolica13,80% vol.
Acidità totale5,60 g/l
Estratto secco34,10 g/l
Abbinamenti gastronomiciPrimi piatti elaborati ed arrosti di carni rosse
Bottiglia da0,75 l.
ColoreRosso rubino intenso
ProfumoDi frutta in confettura con lievi sentori di vaniglia tostata
SaporePieno e giustamente tannico, tipico dell'Aglianico

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