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Barolo 2013 Gavarini Vigna Chiniera Elio Grasso DOCG

63,60 €
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Descrizione
Barolo è un vino rosso DOCG prodotto nella Vigna Chiniera da Elio Grasso. La cantina vanta del proprio operato riconoscendosi prima come casa di contadini esperti, e poi come azienda produttrice. Prima di essere commercializzato, il vino affina in botti di rovere di Slavonia per 30 mesi. Al naso si si apre regalando sentori di frutta matura e toni balsamici; Il sapore presenta una trama fitta di tannini maturi e una struttura potente.
INFORMAZIONI TECNICHE
188

Scheda tecnica

Prodotto
Barolo Gavarini Vigna Chinera
Denominazione
DOCG
Annata
2013
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Piemonte
Varietà uve
100% Nebbiolo
Altitudine
320-360 metri s.l.m.
Esposizione
Sud
Tipologia del terreno
Medio impasto calcareo tendente al sabbioso
Densità d'impianto
4500 iti/ha
Tipo di raccolta
Manuale
Epoca di vendemmia
Seconda decade di ottobre
Resa per ettaro
50 q.li/ha
Prima annata di produzione
1978
Vinificazione
La vinificazione del Barolo Gavarini Vigna Chiniera prevede una fermentazione di 12/16 giorni in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi giornalieri Effettuata la fermentazione malolattica in acciaio il vino si affina per due anni in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri Dopo l'imbottigliamento, normalmente effettuato in agosto, il vino riposa in cantina per 8-10 mesi prima di essere commercializzato
Wine Spectator
+90
Vitae AIS
3 viti
Robert Parker
90+
Gambero Rosso
2 bicchieri
Bibenda
4 grappoli
Bicchiere consigliato
Ballon
Capacità di invecchiamento
Può riposare anche 20 anni
Temperatura di servizio
18-20 °C
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso granato con venature aranciate
Profumo
Mirtilli, garofano e pepe nero
Sapore
Tannini maturi e struttura potente
Produttore: Elio Grasso

Elio Grasso, Monforte d’Alba

La nostra azienda, situata nel comune di Monforte d’Alba, conta su 42 ettari di cui 24 di boschi e prati che circondano i 18 impiantati a vigneto, oggi Patrimonio Unesco.

Amiamo essere riconosciuti prima come contadini e poi come produttori: è il nostro modo di onorare e continuare il lavoro di chi prima di noi ha affrontato le difficoltà tipiche di chi lavora con la natura e con il vino. Per questo la nostra famiglia vuole evidenziare, senza presunzione, quei convincimenti e modi di essere di tutte le famiglie contadine di Langa, quei tratti caratteristici che crediamo facciano la differenza.

Grasso Elio

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