- Prodotto
- Asili
- Denominazione
- Barbaresco DOCG
- Annata
- 2011
- Tipologia
- Vino rosso
- Provenienza
- Italia
- Regione
- Piemonte
- Sistema di allevamento
- Sistema Guyot basso su collina di buona pendenza
- Epoca di vendemmia
- Resa per ettaro
- Circa 1200 bottiglie prodotte annualmente
- Vinificazione
- Raccolta dell uva a mano, pigiatura soffice con diraspatura Fermentazione in tine di legno Macerazione di 70-90 giorni, per l'estrazione massima delle caratteristiche autoctone del vitigno
- Temperatura di servizio
- 18 °C
- Bottiglia da
- 0,75 l.
- Colore
- Rosso granato
- Profumo
- Intenso con netto sentore di tabacco dolce, rosa canina, spezie e goudron
- Sapore
- Pieno, austero, elegante, di grande corpo, che ricorda le sensazioni olfattive
STORIA E AZIENDA
Si potrebbe pensare ai membri della famiglia Roagna coma a vignaioli d’altri tempi, esperti conoscitori delle proprie vigne e di ogni palmo delle loro terre. Di sicuro sono eccellenti produttori, per nulla conservatori: osservano, selezionano, pretendono l’integrità del frutto e la maturità del grappolo; provano, sperimentano, con l’unico obiettivo di valorizzare il vitigno e la terra sulla quale sono nati; vivono per fare vino, rispettando la tradizione ma cercando, nello stesso tempo, di migliorarla. La cantina Roagna è oggi guidata da Luca, che rappresenta ormai la quinta generazione della famiglia, e da suo padre Alberto. Entrambi lavorano in vigna e in cantina, assecondando la natura e rispettando pazientemente il corso del tempo, senza intromettersi in maniera invasiva nella maturazione delle uve. Equilibrio è la parola d'ordine della loro filosofia: quello delle piante e degli esseri viventi che animano la vigna e quello dei processi naturali che, in cantina, danno origine al vino. La coltivazione delle viti e il lavoro di vinificazione in cantina si fonda su principi dichiarati in un "Manifesto Roagna", articolato in dieci punti, tra i quali leggiamo: utilizzo di viti vecchie, biodiversità, divieto di pesticidi ed erbicidi, uso esclusivo di lieviti indigeni e lunghe maturazioni. I vini prodotti racchiudono l'essenza di questa virtuosa e illuminata filosofia produttiva e rappresentano la grande e moderna espressione di una sapienza artigianale che si tramanda da più generazioni