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Asprinio Frizzante I Borboni Terre del Volturno IGP

8,20 €
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Descrizione

Asprinio de I Borboni è un vino Frizzanteprodotto in Campania. Si presenta con un color giallo paglierino scarico ed un profumo aromatico di frutta a polpa bianca. Ha un spore fresco, sapido; ottimo da abbinare a formaggi a pasta dura, primi piatti leggeri e aperitivi

INFORMAZIONI TECNICHE
67

Scheda tecnica

Prodotto
Asprinio Terre del Volturno
Tipologia
Vino bianco
Provenienza
Italia
Regione
Campania
Varietà uve
100% Asprinio
Tipologia del terreno
Sandy, with good permeability
Sistema di allevamento
Albered aversana on a straight foot
Epoca di vendemmia
First ten days of September, manual collection in boxes
Vinificazione
Fermentation at controlled temperature for 15 days and subsequent maturation in steel for 4 months
Bottiglia da
0,75 l.
Denominazione
Terre del Volturno IGP
Produttore: I Borboni

STORIA

Nel 1998 la casa di famiglia, edificata su una grotta di tufo nelle viscere del centro storico di Lusciano, pazientemente recuperata secondo gli standard tecnici, ritorna finalmente ad essere la cantina dell'azienda. La cantina della famiglia Numeroso ha origine dai primi del novecento, e sin da allora ha allevato asprinio con il tradizionale sistema ad alberata. La tradizione che negli anni sessanta si affidava a una concezione di produzione piu quantitativa, converti i Numeroso in conferitori dell'azienda Buton con una fornitura di circa 100 tonnellate annue di asprinio quale vino base dei famosi spumanti e brandy in voga in quel periodo. La prima fondamentale svolta fu dovuta alla felice intuizione dell'amico Gabriele Lovisetto, allora direttore della stessa Buton, che agli inizi degli anni settanta convinse la famiglia ad effettuare l'innovativa trasformazione su vasta scala dei vigneti passando dall'alberata ai piu moderni guyot o silvouz. Ma e verso la fine degli anni settanta che l'azienda Numeroso avvia le prime sperimentazioni nella spumantizzazione dell'asprinio che alla luce dei primi soddisfacenti risultati si traduce, nel 1982 nel marchio "I Borboni". Ed e proprio in questa fase che il carattere contadino del Cav. Nicola Numeroso si rivela in tutta la sua caparbieta, lancia infatti la sua sfida al recupero dell'asprinio ď'altrimenti condannato all'estinzione - fino all'approvazione della pratica di riconoscimento prima della IGT e finalmente, nel 1993, della DOC Asprinio. Viene cosi recuperata la tradizionale vinificazione dell'asprinio nelle grotte, scavate a 13 mt di profondita sotto le dimore padronali, e uniche per i loro ambienti particolarmente adatti alla conservazione, in grado di assicurare fresco, giusta umidita, luce e temperatura costante nellďż˝arco dell'anno. La scelta di riportare il processo produttivo negli impianti del centro storico rappresenta la ferma volonta di tutelare i legami con la tradizione che l'asprinio esige e che la famiglia non intende negare nonostante la innegabile praticita che gli ampi spazi della campagna consentono ma che modificherebbe i cicli e quindi la tipicita del prodotto.

Ordina entro 20 ore e 23 minuti e ricevilo martedì 31 marzo con Corriere GLS/SDA

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