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Asinone Nobile di Montepulciano 2016 Polizano DOCG

40,20 €
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Descrizione
Asinone è un Nobile di Montepulciano DOCG prodotto da Polizano in Toscana. Si presenta con un color rosso rubino brillante; il profumo è di fiori, alloro  e rabarbaro. Il sapore è piacevolmente tannico ed ottimo per accompagnare formaggi stagionati e ragù di carni arrosto e selvaggina
INFORMAZIONI TECNICHE
272

Scheda tecnica

Prodotto
Nobile di Montepulciano Asinone
Classificazione
Nobile di Montepulciano DOCG
Denominazione
DOCG
Annata
2016
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Toscana
Varietà uve
100% Sangiovese nelle annate migliori Nelle altre si aggiunge il 10% di Colorino e Merlot
Altitudine
350 metri s.l.m.
Esposizione
Sud / Sud-ovest
Tipologia del terreno
Di natura argillo-limosa con presenza di scheletro
Densità d'impianto
3000 ceppi/ha nella parte vecchia e 5000 nella parte nuova
Tipo di raccolta
Manuale in cassette
Prima annata di produzione
1983 (nasce come riserva)
Vinificazione
La fermentazione avviene in tini 'tronco-conici' di acciaio inox a temperatura controllata con follature integrate da rimontaggi Fermentazione e macerazione hanno una durata di 20-25 giorni
Affinamento
16-18 mesi in barriques nuove di rovere francese
Capacità di invecchiamento
15 anni
Abbinamenti gastronomici
Perfetto con ragù, selvaggina e formaggi stagionati
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso rubino brllante
Profumo
Note floreali e sentori di alloro e china
Sapore
Piacevolmente tannico con retrogusto aromatizzato al caffè
Produttore: Poliziano

STORIA E AZIENDA

L’INIZIO: Poliziano, nasce nel 1961 quando Dino Carletti acquista il primo nucleo di 22 ettari mosso da una visione romantica e appassionata per la sua terra natia. L’Azienda negli anni è cresciuta fino a raggiungere gli attuali 170 ettari tutti coltivati a vigneto. Il suo nome è un omaggio all’umanista e poeta Angelo Ambrogini (1454-1494), detto il “Poliziano”.

PROFESSIONALITà Federico Carletti, figlio di Dino, terminati gli studi in agraria assume la direzione aziendale nel 1980. Imprime subito una svolta professionale e filosofica studiando e lavorando soltanto uve di proprietà. Concentrato sulla viticultura di qualità, moderna ma rispettosa dell’ambiente e della tradizione, ottiene subito dalle vigne ad alta densità, un Vino Nobile di grande spessore e qualità.

QUALITA' Federico nel perseguire la qualità e l’eccellenza nei propri vini ha sempre rinnovato le tecniche sia in campagna che in cantina. Negli anni ’90 sono state impiantate varietà internazionali, ma al tempo stesso la varietà locale per eccellenza, il sangiovese, che nel territorio di Montepulciano è conosciuto col nome di “Prugnolo Gentile”, è stata studiata ed esaltata.

PRESENTE E FUTURO Forte della grande conoscenza delle potenzialità del territorio di Montepulciano, Federico, da ormai quasi vent’anni, si concentra nella massima esaltazione ed espressione dello stesso nei suoi vini; lasciando che tipicità e naturalezza si esprimano. Per questo si è dedicato alla produzione di “cru” di grande notorietà.

TERZA GENERAZIONE La passione familiare per il vino ed il territorio continua con Francesco e Maria Stella, che ad oggi fungono da consiglieri fondamentali di Federico per interpretare ed affrontare le sfide attuali e future.

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