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Lista dei prodotti ordinati per produttore Albertengo

TRADIZIONE


Erano i primi del '900 e in un piccolo paese della Provincia di Cuneo, ai piedi del Monviso, sorgeva un modesto forno dove quotidianamente veniva sfornato un pane dorato dalla crosta croccante e saporita.

Questo ritmo di lavoro rimase invariato per anni finchè un giorno, visto il cambiare dei tempi ed il volgere delle cose, si decise timidamente di provare ad usare l'arte della lievitazione naturale (essa si usava già per il pane) nella produzione di dolci.


In questo preciso istante nacque il primo "Panettone Albertengo" e si aggiunse così al tradizionale profumo del pane, il delicato e goloso profumo dei dolci...

Dopo quel giorno molti anni sono trascorsi e molta strada è stata percorsa sul sentiero della qualità e della specializzazione in questo settore per portare fino ai giorni nostri, sulle nostre tavole, i prodotti altamente qualificati ideali per i palati più sopraffini e delicati.


LAVORAZIONE


Anche nella selezione delle materie prime Albertengo non lascia nulla al caso: l'impasto del suo Panettone, realizzato con uno speciale lievito medre che è necessario "far rinascere" ogni giorno, riposa per ben quarantott'ore prima di essere lavorato.

Ma non solo: tutti gli altri ingredienti vengono scelti tra le più esclusive eccellenze gastronomiche del Piemonte, tra cui il delicato Moscato di Santo Stefano Belbo, le piccole e prezione albicocche di Costigliole Saluzzo (CN) e le nocciole tonde I.G.P. del Piemonte, presto prodotte nel noccioleto della Famiglia Albertengo nella zona di Cortemilia, nell' alta Langa.

Questi e molti altri piccoli dettagli fanno del panettone Albertengo una garanzia di qualità e di tutela della tradizione: una bontà da regalare a chi amiamo davvero, un dono prezioso a cui è difficile rinunciare.


GLI INGREDIENTI


Il segreto del panettone Albertengo sta nel perfetto equilibrio fra tutti i suoi ingredienti: farina, uova, burro, lievito, zucchero, frutta e nocciole si uniscono in modo sublime in un lento processo di lavorazione, condotto da mani esperte e attente.

Pochi sanno, infatti, quanto impegno e dedizione richieda la realizzazione di un autentico Panettone a lievitazione naturale: la sua forma proporzionata, la sofficità dell’impasto e i sapori che sa donare sono il risultato di oltre 100 anni di esperienza con cui la famiglia Albertengo produce questo dolce di Natale italiano, tra i più apprezzati al mondo.

Ma per avere il massimo della qualità è necessario aggiungere alla ricetta tradizionale un elemento unico e inimitabile: il lavoro e la passione delle persone. I collaboratori di Albertengo sono tutti altamente specializzati ed è grazie alla loro professionalità che Albertengo può continuare a creare Panettoni di altissima qualità.


FILOSOFIA AZIENDALE


Albertengo si colloca tra le aziende di alta gamma che in Italia producono lievitati di ricorrenza. Il nostro prodotto è distribuito in Italia e all’estero, nei negozi specializzati, nelle enoteche e nelle migliori pasticcerie.

La nostra azienda collabora anche producendo prodotti a marchio su ricetta specifica del cliente; ne sono esempio decine di affezionati clienti che da anni si affidano ad Albertengo per fare produrre i loro prodotti di specialità.

Da sempre Albertengo ha ben chiara la sua missione aziendale: perseguire la qualità a 360 gradi investendo continuamente in ricerca ed innovazione, migliorando continuamente i suoi prodotti a partire dagli ingredienti, alla lavorazione, ed al packaging, rimanendo sempre fedele alla grandissima tradizione, legata alla lavorazione piemontese.

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