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Pieluni 2010 Montepulciano d'Abruzzo Riserva Illuminati

Pieluni si presenta di colore rosso rubino intenso, cupo, quasi impenetrabile. Al naso ricorda la mora, la prugna, il lampone e poi stupenda è la sua suadenza speziata di vaniglia, tabacco, liquirizia; di grande complessità aromatica. Al gusto, l'equilibrio fra morbidezza e tannino è tale da porgere un sapore di armonia perfetto, pulito. E' un vino strutturato, molto ricco, avvolgente, polposo di grandi voluminosità in bocca ed è elegante.

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Informazioni tecniche
ProdottoPieluni
ClassificazioneMontepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Riserva DOCG
DenominazioneDOCG
Annata2010
TipologiaVino rosso
RiservaSi
ProvenienzaItalia
RegioneAbruzzo
Comune di produzioneControguerra
Varietà uveMontepulciano
Altitudine285 metri s.l.m.
EsposizioneSud
Tipologia del terrenoSciolto con piccoli quantitativi di sabbia e limo
Sistema di allevamentoControspalliera
Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro
Tipo di raccoltaManuale
Epoca di vendemmiaUltima decade di ottobre
Resa per ettaro70-80 q.li
VinificazioneLe uve vengono diraspate, pigiate in modo soffice e vinificate in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata di 29-30°C. Il periodo di macerazione, in cui la buccia rimane a contatto con il mosto, è abbastanza lungo (circa 20-25 giorni). Terminata la fermentazione alcolica inizia la malolattica, al termine della quale il vino viene travasato e posto ad invecchiare per 2 anni in barriques. Una volta imbottigliato, affina per ulteriori 14-15 mesi nelle nostre grotte prima di essere immesso in commercio
Fermentazione MalolatticaSvolta
Gradazione alcolica15,00% vol.
Acidità totale5,60 g/l
Temperatura di servizio18-20 °C
Abbinamenti gastronomiciSi accompagna a carni rosse, agnello alla brace, castrato, maiale, formaggi secchi, stagionati
Bottiglia da0,75 l.
ColoreRosso rubino intenso, cupo, quasi impenetrabile
ProfumoRicorda la mora, la prugna, il lampone e poi stupenda la sua suadenza speziata di vaniglia, tabacco, liquirizia. Di grande complessità aromatica
SaporeL'equilibrio fra morbidezza e tannino è tale da porgere un sapore di armonia perfetto, pulito. è un vino strutturato, molto ricco, avvolgente, polposo di grandi voluminosità in bocca ed è elegante

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