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Il Fric 2016 Casebianche  Aglianico Rosato Frizzante Secco Paestum IGP

Il Fric 2016 Casebianche Aglianico Rosato Frizzante Secco Paestum IGP

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Il Fric di Casebianche ovvero "frizzante", è prodotto da uve Aglianico rifermentato in bottiglia con il proprio mosto. Non sboccato, non filtrato, è un un vino integro. Fresco, divertente, spensierato, dalla leggera effervescenza e grado alcolico facili da bere in compagnia. Offre note di lampone, fragola e mandarino, e sfumature floreali che richiamano la rosa e il gelsomino. In bocca scorre pieno, cremoso e saporito

Prodotto
Il Fric
Denominazione
Paestum IGP
Annata
2016
Tipologia
Vino rosato
Provenienza
Italia
Regione
Campania
Varietà uve
Aglianico
Affinamento
In bottiglia
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosa
Profumo
Note di lampone, fragola e di mandarino e sfumature floreali che richiamano la rosa e il gelsomino
Sapore
Pieno, cremoso e saporito, frizzante al punto giusto
ss1480

STORIA 

Casebianche nasce nel 2000 a Torchiara, nel Cilento, quando Elisabetta Iurio e Pasquale Mitrano decidono di abbandonare la loro attività di architetti per recuperare i vigneti di famiglia e avviare la produzione di vino. I primi anni servono alla coppia per acquisire la consapevolezza del potenziale del luogo e per comprendere quale sarebbe stata la strada migliore da seguire, attraverso vinificazioni sperimentali. Nel 2006 avviene l’incontro decisivo con l’enologo Fortunato Sebastiano che porta al primo imbottigliamento l’anno seguente. L’azienda agricola si estende su 14 ettari nel territorio di Torchiara, tra il monte Stella, il torrente Acquasanta ed il mare del Cilento, dove tra ulivi, agrumi e fichi vengono coltivati in regime biologico circa 5 ettari di vigne, principalmente con uve locali come l’aglianico e il fiano. I terreni sono in prevalenza argillosi con la presenza di marne e arenarie meglio note con il nome di “flysch Cilentano”. Nei vigneti gli interventi sono limitati all’essenziale, con lavorazioni meccaniche semplici, concimazioni naturali, rame, zolfo e argilla per la difesa della vite. Oltre al biologico Casebianche guarda con favore ai principi della biodinamica ed ha per questo avviato un programma “agrologico”. La vinificazione viene eseguita immediatamente dopo la raccolta manuale delle uve, con fermentazioni spontanee avviate dai lieviti indigeni, nel pieno rispetto delle materie prime. Casebianche ha scelto di valorizzare due varietà come l’aglianico e il fiano, facendole esprimere prevalentemente in purezza. Troviamo così “Il Fric”, un piacevole aglianico rosato, il Cilento Aglianico DOC “Cupersito”, prodotto con uve selezionati dai vigneti migliori, il Rosso Cilento DOC “Dellemore”, dove all’aglianico sono unite percentuali di barbera e piedirosso. Il fiano è invece utilizzato per la produzione dello Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero “La Matta”, per il Cilento Fiano DOC “Cumalè”, infine nel Bianco Paestum IGT “Iscadoro”, dove compare al fianco di malvasia, trebbiano e altre varietà locali a bacca bianca.

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