ES 2018 Gianfranco Fino Salento Primitivo IGT

ES 2018 Gianfranco Fino Salento Primitivo IGT

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ES di Gianfranco Fino è un vino rosso prodotto in Puglia. Secondo Freud, "ES" è istinto e passione sfrenata, la stessa cosa con cui è stato prodotto questo vino: senza condizioni, senza regole, al di la dello spazio e del tempo, della logica e della morale. L'ES sottostà ad un solo principio: il piacere. È così che Gianfranco Fino descrive il suo vino più rappresentativo, un Primitivo di Manduria.

Prodotto
ES
Denominazione
Salento Primitivo IGT
Annata
2018
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Puglia
Varietà uve
Primitivo
Altitudine
98 metri s.l.m.
Sistema di allevamento
Alberello
Tipo di raccolta
Manuale
Epoca di vendemmia
Fine agosto
Vinificazione
Affinamento
9 mesi in barriques di rovere francese
Vitae AIS
4 viti
Bibenda
5 grappoli
Temperatura di servizio
16-18°C
Abbinamenti gastronomici
A tutto pasto, “l’Es” di Gianfranco Fino è vino rosso ideale per accompagnare grandi piatti di carne rossa, alla griglia o in umido
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso rubino scuro
Profumo
Note avvolgenti, che richiamano frutta matura, anche in confettura, e spezie orientali. Mirto, ciliegie, prugne, cacao, vaniglia e caffè
Sapore
Intenso, pieno, generoso, il cui soffio alcolico è perfettamente bilanciato da un’acidità ben definita e da un’insospettabile freschezza. Lunghissimo, morbido, chiude con un finale che torna prepotentemente sul frutto
ss659

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