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Rosato 2016 Castello di Ama IGT

€9.70 (Iva inc.)
ESAURITO
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INFORMAZIONI TECNICHE
280

Scheda tecnica

Product
Rosato
Classification
Rosato Toscana IGT
Denomination
IGT
Vintage
2016
Tipology
Wine rose
Provenance
Italia
Production area
Toscana
Grape variety
Sangiovese e Merlot
System of cultivation
Vecchi impianti a Guyot e Lira aperta / Nuovi impianti a Guyot e cordone speronato
Plant density
Vecchi impianti 3000 piante/ha - Nuovi impianti 5300 ceppi/ha
Winemaking
Dalle migliori vasche, al momento dell'inizio della fermentazione, vengono sottratti alcuni ettolitri di mosto che, essendo rimasti per circa 12 ore in contatto con le bucce presentano una bella colorazione rosato carico Tale mosto viene fermentato in bianco a temperatura intorno ai 18-20 ° Dopo un'attenta degustazione il 40% della quantita totale svolge la fermentazione malolattica
Aging of wine
L'assemblaggio dei lotti avviene nel mese di Dicembre Viene imbottigliato dopo circa un mese ed pronto per la commercializzazione
Alcohol
12,50% vol.
Total acidity
6,6 g/l
pH
3,3
Dry extract
18 g/l
Ageing potential
Un vino 'croccante' che si fa apprezzare fin da subito dotato di ottima capacit
Pairings
Ottimo da abbinare a pasta al pomodoro o con i crostacei
Bottle
0,75 l.
Color
Rosa cerasuolo intenso e carico
Perfume
Fruttato, con evidenti sentori di ciliege mature e fragoline di bosco
Flavor
I ritorni di frutta nella fase retrolfattiva sono decisi e la chiusura sapida, minerale e persistente
Manufacturer: Castello di Ama

HISTORY

Wine and vineyards held the family of Lorenza Sebasti and Marco Pallanti, who today run the company. For more than 30 years, Romana, the second generation of one of the families that originally owned her, a Tuscan doc and winemaker who grew up between France and Tuscany, have successfully faced the challenge of making Ama a wine of excellence. Marco was awarded the title of Oenologist of the Year in 2003 by the Gambero Rosso Wine Guide. In 2004 the company received the Enterprise and Culture award, promoted by Confindustria, Ice, Sviluppo Italia and the Municipality of Palermo, for the "best curriculum of investments in culture" and a year later in 2005, the company was declared the best of the year. It was for two successive terms, from 2006 to 2012, president of the Consorzio del Chianti Classico. CASTLE OF AMA San Lorenzo 2010 wins the sixth best wine award in the world by Wine Spectator.

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