Colombe Pasqua


Pasqua sta arrivando...quale modo migliore di festeggiare se non gustando una buonissima colomba artigianale? SangiShop offre esclusivamente prodotti di qualità  a tutti i suoi clienti!

La colomba Pasquale è uno dei prodotti tipici italiani più apprezzati da grandi e piccini. Questo morbidissimo dolce che prende il nome dalla sua forma e dalla festività a cui è legato è infatti uno dei dolci più consumati durante l'anno. La semplicità dell'impasto e la sua leggerezza la rendono il dolce ideale e per terminare il pranzo Pasquale e per fungere da contrapposizione al classico uovo di Pasqua. La colomba Pasquale nasce come "figlia" del panettone, del quale condivide l'impasto e la zona di produzione ma non la festa. La Motta infatti, sulla scia del successo del panettone decise di provare a creare un nuovo dolce che ne riprendesse alcune caratteristiche ma che potesse essere amato e apprezzato anche durante altre festività: nacque così la colomba pasquale. La forma si rifà al simbolo cristiano della pace, per accostarsi al meglio all'uovo, simbolo di resurrezione. Come accade per panettoni e pandori, esistono varie tipologie di colombe: la classica con i canditi è infatti affiancata a colombe meno classiche ma che si adattano perfettamente ai gusti anche dei più piccoli a cui non sempre vanno a genio i canditi o a quelli dei più esigenti che cercano sapori unici e innovativi. Esempi di questo vengono dalla colomba al moscato che all'uvetta nell'impasto unisce un sapore inconfondibile e piacevole di moscato, la colomba senza canditi che va incontro a tutti coloro che vogliono un dolce fresco e leggero senza il sapore dei canditi o infine la colomba al cioccolato che sostituisce ai canditi gocce di cioccolato fondente. Ciò che accomuna tutte le colombe è però la loro struttura. L'impasto lievitato a base di farina, uova e zucchero deve andare incontro a ben 3 lievitazioni per raggiungere la morbidezza e il livello giusto di lievitazione. Al di sopra dell'impasto possiamo ritrovare una pioggia di zucchero caramellato con mandorle e zuccherini che rendono la colomba speciale.