Buio 2019 Mesa Carignano del Sulcis DOC

Buio 2019 Mesa Carignano del Sulcis DOC

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Buio di Cantina Mesa, è un vino rosso prodotto in sardegna nel comune di Sant'Anna Arresi. Color d'incendio e bacca nera, silenzio austero di roccia, profumo di vento caldo dal sud, riflessi di forza primitiva semplici e vigorosi come una stretta di mano

Prodotto
Buio
Denominazione
Carignano del Sulcis DOC
Annata
2019
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Sardegna
Comune di produzione
Sant'Anna Arresi (CI)
Varietà uve
Carignano
Bicchiere consigliato
Calice medio
Temperatura di servizio
16-18 °C
Abbinamenti gastronomici
Ottimo per accompagnare secondi a base di carne e formaggi
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso rubino intenso con venature granate
Profumo
Sentori di frutti di bosco e confettura
Sapore
Tannini morbidi e note balsamiche. Finale lungo e imponente
ss1542

STORIA

Una struttura candida, minimalista ed inusuale nel Sulcis Iglesiente, è accolta dolcemente dai pendii delle colline che affacciano su Porto Pino.
Si staglia in mezzo al verde della macchia mediterranea e dei vigneti, da dove osserva con compiacimento il territorio che la circonda e il frutto del suo lavoro. ed è osservata con stupore e meraviglia dai tanti occhi che possono scorgerla anche da distante. Il portale e la grande parete esterna ricreano le suggestioni delle etichette dei vini Mesa.

All'interno 5 mila metri articolati su tre livelli, modernissimi e strutturati secondo una logica dove uva e vino possano essere trattati con particolare riguardo, seguiti a vista nel loro percorso di lavorazione attraverso immense vetrate. Bandite le pompe, tutto avviene attraverso il principio della caduta naturale. Le uve, nella parte superiore dello stabile sono sottoposte a diraspatura e pigiatura soffice per poi essere lasciate precipitare nei vinificatori a piano terra dove il mosto affronta le successive fasi di lavorazione.

Per l'ultimo processo di affinamento il vino viene trasferito al livello più nascosto della cantina, parecchi metri al di sotto del livello del terreno dove finisce il viaggio in barriques

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