Buio Buio 2015  Mesa Carignano del...

Buio Buio 2015 Mesa Carignano del Sulcis Riserva DOC

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Descrizione

Buio Buio è un Carignano della Cantina Mesa dal profumo fruttato e dal colore rosso rubino scarico. Aroma pieno di sole che scotta la terra, di turbine carico di temporale, corpo forte di tronco secolare che racconta nell'uva il vento e il mare mai spenti

INFORMAZIONI TECNICHE

Prodotto
Buio Buio
Denominazione
Carignano del Sulcis Riserva DOC
Annata
2015
Tipologia
Vino rosso
Riserva
Si
Provenienza
Italia
Regione
Sardegna
Comune di produzione
Sant'Anna Arresi (CI)
Varietà uve
Carignano
Abbinamenti gastronomici
Ottimo da abbinare a piatti a base di carne rossa o selvaggina
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Rosso rubino scarico
Profumo
Profilo profondo e sfaccettato. Fruttato con leggeri sentori di spezie e di vaniglia
Sapore
Ricco, pieno, appagante e con il giusto equilibrio tra acidità e trama tannica. Finale lungo e lievemente fruttato
ss1541

Il produttore: Mesa

STORIA

Una struttura candida, minimalista ed inusuale nel Sulcis Iglesiente, è accolta dolcemente dai pendii delle colline che affacciano su Porto Pino.
Si staglia in mezzo al verde della macchia mediterranea e dei vigneti, da dove osserva con compiacimento il territorio che la circonda e il frutto del suo lavoro. ed è osservata con stupore e meraviglia dai tanti occhi che possono scorgerla anche da distante. Il portale e la grande parete esterna ricreano le suggestioni delle etichette dei vini Mesa.

All'interno 5 mila metri articolati su tre livelli, modernissimi e strutturati secondo una logica dove uva e vino possano essere trattati con particolare riguardo, seguiti a vista nel loro percorso di lavorazione attraverso immense vetrate. Bandite le pompe, tutto avviene attraverso il principio della caduta naturale. Le uve, nella parte superiore dello stabile sono sottoposte a diraspatura e pigiatura soffice per poi essere lasciate precipitare nei vinificatori a piano terra dove il mosto affronta le successive fasi di lavorazione.

Per l'ultimo processo di affinamento il vino viene trasferito al livello più nascosto della cantina, parecchi metri al di sotto del livello del terreno dove finisce il viaggio in barriques

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