Liguria


La Liguria, grazie al suo clima mite e favorevole e alla presenza del mare regala al nostro Paese una produzione vitivinicola di qualità ed eccellenza. Il vitigno autoctono più famoso della regione è indubbiamente il Vermentino, vino di ottima freschezza e sapidità che presenta profumi intensi e un sapore secco ma delicato e morbido al tempo stesso. Questo vino va servito a una temperatura che non deve superare i 10-11° e accompagna splendidamente gli antipasti di pesce e i piatti tipici come il polipo con le patate e l’orata al cartoccio. Altro vino ligure molto conosciuto è il Pigiato della Riviera di Ponente. Questo vino presenta un colore giallo paglierino molto tenue, che scolorisce prendendo note dorate dopo circa un anno dall’imbottigliamento. È un vino caratterizzato da una buona sapidità e da un gusto durevole e morbido che ben lo accompagna ai piatti tipici della cucina ligure. Infine, un altro fiore all’occhiello della tradizione vitivinicola della Liguria è rappresentato dal Cinque Terre, un vino di ottima qualità dal sapore molto caratteristico che si abbina egregiamente a pietanze di pesce e carni bianche.

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