Barbaresco 2016 Produttori del Barbaresco DOCG

Barbaresco 2016 Produttori del Barbaresco DOCG

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Barbaresco di Produttori del Barbaresco è un vino rosso prodotto in Piemonte. Si presenta con un color granato con riflessi rubino. Ampio bouquet con sentori intensi e persistenti di ribes, lampone e mirtillo. In bocca è caldo, intenso e avvolgente con tannini rotondi e morbidi

Prodotto
Barbaresco
Denominazione
Barbaresco DOCG
Annata
2016
Tipologia
Vino rosso
Provenienza
Italia
Regione
Piemonte
Comune di produzione
Barbaresco (CN)
Varietà uve
100% Nebbiolo
Tipologia del terreno
Argilloso-calcareo con venature sabbiose
Estensione dei vigneti
100 ettari
Bottiglie prodotte annualmente
240.000
Vinificazione
In acciaio, a 30°c, con 30 giorni di macerazione
Fermentazione Malolattica
Svolta
Affinamento
24 mesi in botti di rovere da 50 hl
Capacità di invecchiamento
20 - 25 anni dalla vendemmia
Abbinamenti gastronomici
Ottimo da abbinare alle paste all’uovo, risotti, piatti di carne e formaggi media stagionatura
Bottiglia da
0,75 l.
Colore
Granato con riflessi rubino
Profumo
Ribes, lampone e mirtillo
Sapore
Caldo, intenso e avvolgente con tannini rotondi e morbidi
ss1248

La Storia

Il 1894 è un anno fondamentale per Barbaresco. Prima di quella data il Nebbiolo qui coltivato era venduto per produrre vino Barolo oppure vinificato come semplice vino da pasto. Nel 1894 Domizio Cavazza, allora preside della Regia Scuola Enologica di Alba e residente a Barbaresco, dove era proprietario del Castello e dell’annessa azienda agricola, creò le «Cantine Sociali di Barbaresco» per la «produzione di vini di lusso e da pasto»

Riunendo attorno a sè nove tra agricoltori e proprietari, egli iniziò a vinificare nelle cantine del Castello ed a denominare il vino con il nome del paese stesso. Che il Nebbiolo coltivato a Barbaresco avesse caratteri suoi distinti si sapeva, ma Cavazza per primo riconobbe tale peculiarità in etichetta. Il 1894 è quindi l’anno di nascita ufficioso del vino Barbaresco.

Cavazza morì nel 1913 e la cantina sociale fu chiusa negli anni 20. Nel 1958, rifacendosi a quella tradizione, Don Fiorino Marengo, allora parroco di Barbaresco, riunì diciannove agricoltori e fondò la Produttori del Barbaresco «per la qualifica e garanzia del Barbaresco». Obiettivi pienamente centrati e tutt’ora perseguiti: grazie alla dedizione ed al lavoro dei viticoltori che l’hanno creata, la Produttori del Barbaresco è da tempo considerata tra le cantine più prestigiose della zona ed è un esempio per le cooperative di tutto il mondo.

La Cantina

Fondata nel 1958, oggi conta 50 membri con circa 110 ettari di 

vigneti a Nebbiolo (1/7 della zona d’origine) e controlla gran parte dei «cru» storici della zona. La Produttori del Barbaresco vinifica solamente uva Nebbiolo, producendo un Barbaresco D.O.C.G., da uve provenienti da vigneti diversi nella zona d’origine, ed un Nebbiolo Langhe D.O.C. con l’uva dei medesimi vigneti giudicata meno idonea a produrre un vino da invecchiamento, più semplice e di pronta beva.

Nelle grandi annate sono prodotti 9 Barbaresco da vigneti specifici e commercializzati come Barbaresco Riserva: Asili, Rabajà, Rio Sordo, Ovello, Montestefano, Pajé, Muncagota, Montefico, Pora, zone da sempre note per la produzione di uve di particolare pregio. Dall’annata 2007 essi sono ufficialmente riconosciuti dal disciplinare di produzione come «Menzioni Geografiche Aggiuntive». Il nome del Cru e dei proprietari dei vigneti stessi sono riportati sulle etichette numerate.

In una annata buona sono così prodotte circa 500.000 bottiglie suddivise tra Barbaresco (40%), Riserva (35%) e Nebbiolo Langhe (25%).

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